アンデスの塩には、赤い塩（岩塩）と白い塩（湖塩）の2種類があります。

アンデスの塩の産地は南米ボリビア共和国です。

アンデスの塩には、赤い塩（岩塩）と白い塩（湖塩）の2種類があります。

赤い塩は岩塩で、アンデス山脈標高３５００〜４５００メートルから採取されます。
赤い塩には鉄分が多く含有されています。（9.20mg/100g 白い塩は0.63mg/100g）

白い塩は湖塩で、標高３７００メートル世界最大のウユニ塩湖の天然塩です。

ウユニ塩湖は、太古の海が隆起してできた塩湖で、
フランスの調査隊がボーリング調査をしましたが底がなかったので、
湖底は海とつながっていると考えられています。

アンデス山脈は隆起によって形成されていますから、
４０００メートル高地にある塩は、海底４０００メートルの深層水が隆起して自然結晶して塩になったものです。

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